CCI Maine et Loire
8, Bd du roi René - CS 60626
49006 Angers cedex 01

Tel : 02 41 20 49 00
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Formation continue Café, Hôtel, Restaurant

Formation Continue - Tourisme, Hôtellerie, Restauration

La convention collective en CHR

Actualisez, optimisez et sécurisez vos pratiques de gestion du personnel au quotidien

Objectifs

- Maîtriser la CCN des HCR face à une réglementation riche en évolutions
- Connaître les bonnes pratiques et prendre les bonnes décisions de gestion du personnel CHR

Public

- Responsable paie, RH, comptabilité, juridique HCR
- Collaborateur service paie ou gestion du personnel
- Collaborateur de cabinet d’expertise comptable
- Représentant du Personnel HCR

Pré-requis :
- Notions paie  et gestion du personnel – focus spécificités CCN des HCR

 

Compétences visées

- Choisir le bon contrat de travail
- Décompter et suivre le temps de travail en conformité
- Exécuter ses obligations conventionnelles : nourriture, tenue de travail, fériés, congés pays, repos, entretien professionnel...

POINTS FORTS

Nos salles sont équipées d'outils multimédias et interactifs et de tous matériels en lien avec la thématique traitée.

Dates & lieux

Maine-et-Loire : 14 et 15 décembre 2017

Programme

I/ EMBAUCHE EN CHR : CHOISIR LE BON CONTRAT

- Le contrat à durée indéterminée (CDI)
- Les contrats à durée déterminée (CDD)
- CDD & renouvellement
- CDD & succession
- Extra & saisonnier : comment les différencier ?
- Le contrat à temps partiel : 24H mini, coupure de 2H maxi
– points de contrôle en CHR … Les conséquences de la requalification du CDD en CDI

II/ REDIGER LE CONTRAT DE TRAVAIL EN TOUTE SECURITE

- Mentions obligatoires, interdites, utiles et protectrices
- Les fonctions : Intérêt des fiches de poste
- La rémunération : Classification et égalité de traitement
- La période d’essai CDD et CDI : durée, décompte et renouvellement
- Promotion et avenant au contrat de travail

III/ L’ENTRETIEN PROFESSIONNEL OBLIGATOIRE EN CHR

- Information à l’embauche
- Calendrier des obligations
- Entretien professionnel et logique de GPEC
- Les acteurs et outils de l’entretien
- Sanctions

IV/ LE TEMPS DE TRAVAIL DES CHR

- Affichage et suivi obligatoire
- Les durées maximales
- Les repos mini
- Le repos hebdomadaire : 2 jours, report du RH, suivi du RH
- Le travail de nuit : plage horaires, travailleur de nuit et pénibilité
- Le décompte du temps de travail : les heures complémentaires
- Le décompte du temps de travail : les heures supplémentaires
- Les majorations de salaire - RCR - CHS - COR

V/ LES POINTS SPECIFIQUES DU SALAIRE BRUT DANS LES HCR

- La nourriture : les avantages en nature nourriture / les indemnités compensatrices de nourriture
- Le salaire brut : La mensualisation ou la paie selon l’horaire réel ?

VI/ LES CHARGES SOCIALES DES HCR

- Les cotisations Urssaf et pôle emploi
- La CSG et CRDS
- La fusion Agirc Arcco, les nouveaux plafonds, les taux
- La mutuelle et la prévoyance complémentaire : collectif et obligatoire
- conséquences

VII/ LES JOURS FERIES EN HCR

- 1er mai, fériés garantis et autres
- Traitement selon le statut : permanents, saisonniers et temps partiels
- Le calendrier à respecter
- Selon le cas : contrepartie en temps ou en repos

VIII/ LA GESTION ET LE SUIVI DES CONGES PAYES

- Affichages et informations obligatoires
- Congés acquis
- Congés pris
- Congés supplémentaires pour fractionnement
- Les congés payés : calcul de l'absence et de l'indemnité CP
- Traitement des obligations salarié / employeur & calcul de l’indemnisation due

IX/ LE DEPART DU SALARIES

- les différents modes de rupture du contrat de travail : distinction et cadre à respecter
- incidence sur la portabilité de la prévoyance
- cas de dispense d’indemnité de départ
- préavis effectué ou dispense, payé ou pas
- l’indemnité compensatrice de préavis
- l’indemnité de précarité
- l’indemnité départ à la retraite et de mise à la retraite
- l’indemnité de licenciement et de rupture conventionnelle
- le point sur les conditions d’exonération et le régime social et fiscal des indemnités de rupture
- les documents à remettre au salarié
LIRE LE PROGRAMME DÉTAILLÉ

Plus pédagogiques

Animateur : Nos formateurs sont choisis pour leurs expertises métiers, leurs compétences pédagogiques et leur connaissance de l’entreprise.
Méthodes :

- Remise d’un support reprenant le programme, des fiches pratiques : une boite à outils

 

Les cas pratiques : QCM choix du contrat. Classification professionnelle et promotion. Mensualisation ou paiement à l’heure : qui, comment. Cas pratiques décompte des heures. Traitement de la coïncidence du férié avec un congé payé. Cas pratique travailleur de nuit et contre parties (ou pas). Cas pratique contres parties au port d'une tenue de travail (ou pas).  Cas pratique sur l'obligation de nourriture : ANN & ICPN et nombre. Cas pratique sur une fin de contrat de travail.


Validation / Certification

Méthodes et outils adaptés à la formation (mise en situation, QCM, exercices d'application...).

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2 jours (14 H)

490 €

réf : RHU-51

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