Sylvain Mousset remporte le Challenge Pernod Junior
« 3 cl Ron Havana, 2 cl Soho Caïpi Thaï, 1 cl liqueur Pampl'Hibiscus, 1 cl liqueur de banane du Brésil, 0,5 cl sirop Apple Pie, 6 cl jus d'Aloé Vera. ». Secouez bien et vous obtenez le premier prix national du 19ème Challenge Pernod Junior des Ecoles Hôtelières.
La compétition, organisée par Pernod, a distingué Sylvain Mousset, apprenti en mention complémentaire Barman au Centre Pierre Cointreau à Angers.
Le jeune homme a obtenu sa récompense (et un voyage d'une semaine à Cuba...) pour son cocktail "long drink" réalisé dans le respect des règles techniques et de l'équilibre des arômes.
550 jeunes de 40 écoles étaient inscrits à ce concours. Sylvain était coaché par son tuteur, Mathieu Gouret (Bar Le Santeuil à Nantes) et son formateur au CPC, Didier Péan.
